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Message  morticia le Sam 25 Fév - 14:51

Voui............une belle épaule d'agneau ..enfin peut-être de mouton car elle était fameuse.......
Donc je l'ai badigeonnée avec de l'huile d'olive ,et piquée d'ail.
Deux jours plus tard............ Wink


Roussir l'épaule " désossée mais j'ai laissé l'os dedans "..........ensuite ôter la viande et ajouter 4 oignons, 12 éclats d'ail  , 3 carottes .......prendre couleur ensuite déglacer au vin blanc , remettre la viande , thym , laurier , romarin ........poivre bien sur .....ajouter ( mais c'est parce que j'aime les pois chiche .........)  et mettre au four a 100° pendant 7 heures.
Il a cuit la nuit et j'ai rectifié la sauce .........


Pas besoin de couteau..........la viande fond en bouche et les légumes sont confits .


Moi j'adore....... super :miaaam :miaaam


 
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Message  MiMi le Sam 25 Fév - 15:07

up :frite :grostchin

_________________
 Ne demeure pas dans le passé, ne rêve pas du futur, concentre ton esprit sur le moment présent.

Il y a trois moyens d'oublier les tracas de la vie : la musique, les chats et  rire 

MIMI :ronron :mimi :chatcoeur :catani :chatbol :chatmange :chatete
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Re: 7 heures...

Message  morticia le Dim 26 Fév - 10:35

MiMi a écrit:up :frite :grostchin


Tu me donnes envie d'un paquet de frites toi !!

:miaaam   ptdr

C'est si bon hein ??? banane banane
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Re: 7 heures...

Message  descartes le Dim 26 Fév - 11:23

J'ai bien envie d'essayer ton épaule d'agneau, sauf que je la ferais plutôt en cocotte en fonte fermée avec un four un peu plus chaud (120°)  miam

_________________
A quoi servirait l'intelligence si l'imbécillité n'existait pas !
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