Vive les crêpes!

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Vive les crêpes!

Message  morticia le Jeu 1 Fév - 15:18

Chandeleur= crêpes n'est ce pas ??


Alors zou ..........un petite variante .


Crêpes aux pommes .


Pâte crêpe normale.
Couper dans une poele une pomme en petits morceaux et la faire fondre dans du beurre , ajouter une ( au goût) cuillère  de cassonade ou de sucre fin ....laisser cuire vos pommes mais en laissant un peu de croquant quand même pour ne pas avoir une compote hein !!


Je fais un crêpe normale sur laquelle j'ajoute ces pommes .............puis je rejoute une louche de pâte et laisser tout cuire ...on peut y ajouter un peu de rhum ou de calva si on aime ( Grand marnier aussi )


Et  voilà !! Finito !! super





Yapluka..... miam :miaaam



 
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Re: Vive les crêpes!

Message  Alphabravo le Jeu 1 Fév - 15:33

Le calva sans crêpe, ce n'est pas mal non plus !
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Re: Vive les crêpes!

Message  morticia le Jeu 1 Fév - 15:35

Toujours  aux pommes mais une variante dans la cuisson des pommes :


Pour la garniture
5-6 pommes
50 gr de beurre salé
2 sachets de sucre vanillé
3 c à s de sucre roux
100 ml de crème entière


Les pommes
Eplucher et épépiner les pommes, les couper en 8.
Faine fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes et les faire cuire doucement. Elles doivent rester en morceaux. Ajouter les sucres et faire caraméliser légèrement. Ajouter ensuite la crème et laisser épaissir un peu.

Dressage
Sur chaque assiette, déposer une crêpe, verser des pommes et de la crème et replier la crêpe sur elle-même, servir sans attendre.

Source : Les délices de Mimm..


******************************************************************************************************

Mais dans cette recette les pommes sont ajoutées SUR la crêpe et non pas cuite avec et la part des pommes est plus importante .

    
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Re: Vive les crêpes!

Message  morticia le Jeu 1 Fév - 16:12

Alphabravo a écrit:Le calva sans crêpe, ce n'est pas mal non plus !


Je confirme !!

Mais c'est raide a avaler non ??? mdrrr

J'aime bien ce qui est un peu plus sucré comme de la mandarine Napoléon ou du grand Marnier ou du Cointreau
:miaaam aboire aboire
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Re: Vive les crêpes!

Message  granny le Jeu 1 Fév - 22:14

J'en ai l'eau à la bouche...... j'arriveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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Carpe Diem

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Re: Vive les crêpes!

Message  MiMi le Ven 2 Fév - 1:28

Moi aussi j'arrive  jycroispas miam

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 Ne demeure pas dans le passé, ne rêve pas du futur, concentre ton esprit sur le moment présent.

Il y a trois moyens d'oublier les tracas de la vie : la musique, les chats et  rire 

MIMI :ronron :mimi :chatcoeur :catani :chatbol :chatmange :chatete
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Re: Vive les crêpes!

Message  morticia le Ven 2 Fév - 10:37

Granny et Mimi...............je vous attends !!!Venez avec vos poupousss hein !!!   Laughing


Plus on est de fous , plus on rit !!!

:catani :chatmange :ronron
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Re: Vive les crêpes!

Message  roberto > le Mar 20 Fév - 10:28

Gâteau de crêpes citron meringué
Pour 6 personnes
 

 
 
Crème au citron : 3 œufs, 125 g de sucre, le jus de 2 citrons (12 cl environ), 50 g de beurre, 2 g d’agar-agar.
 
Meringue : 3 blancs d’œufs, 90 g de sucre, 90 g de sucre glace.
 
Préparer la crème au citron.
Dans une casserole, mélanger les œufs, le sucre, le jus de citron, le beurre et l’agar-agar.
Porter à ébullition (compter 5 min environ) puis retirer aussitôt du feu.
 Laisser refroidir complètement.
 Préparer la meringue.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Ajouter le sucre petit à petit, quand les blancs commencent à devenir mousseux.
Quand la meringue devient ferme, ajouter le sucre glace et fouetter encore 2 min.
 Placer une crêpe sur un plat de service.
 Recouvrir de crème au citron.
 Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des crêpes (12 au total) et de la crème.
Napper de meringue. Faire griller au chalumeau ou 2 min sous le gril du four.

_________________
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Re: Vive les crêpes!

Message  morticia le Mar 20 Fév - 14:13

J'adore la meringue " italienne " celle qui est encore un peu élastique et molle ........je me suis essayée a en faire mais .... pasmafote Rolling Eyes Ratage total = des morceaux de craie sucrés ! hihihi..........

Et la crème citronnée j'adore aussi ....peut être pas sur des crêpes mais faire un tarte tropézienne ! super miam

J'ai faim tout d'un coup ! :miaaam :ahaha
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Re: Vive les crêpes!

Message  roberto > le Mar 20 Fév - 14:14

morticia a écrit:J'adore  la meringue " italienne " celle qui est encore un peu élastique et molle ........je me suis essayée a en faire mais .... pasmafote Rolling Eyes Ratage total = des morceaux de craie sucrés ! hihihi..........

Et la crème citronnée j'adore aussi ....peut être pas sur des crêpes mais faire un tarte tropézienne ! super  miam    

J'ai faim tout d'un coup !  :miaaam :ahaha
C'est prêt madame est servie .......

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Re: Vive les crêpes!

Message  morticia le Mar 20 Fév - 14:20

:misss bravo super

Merci M'Sieur !!! ..j'arrive ! miam :miaaam

Un bon café avec ? c'est possible ?, banane banane
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Re: Vive les crêpes!

Message  roberto > le Mar 20 Fév - 21:20

morticia a écrit::misss    bravo super

Merci M'Sieur !!! ..j'arrive ! miam :miaaam

Un bon café avec ? c'est possible ?, banane banane


Avec les crêpes un cappuccino maison !!


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